Name: Tahu Isi
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 8 buah tahu kuning kecil; 50 g bihun, seduh; 1 buah wortel, parut; 2 batang daun bawang; 2 siung bawang putih; 100 g tepung terigu; 2 sdm tepung beras; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt ketumbar; Air secukupnya; Minyak untuk menggoreng

About this recipe

Tahu isi adalah jajanan pasar yang juga cocok jadi lauk. Tahu dibelah, diisi tumisan, dicelup adonan, lalu digoreng.

Peras tahu kuning agar tidak berair. Isian jangan terlalu basah.

Goreng api sedang supaya luar matang dan isi panas.

Prep & cook time

Prep10 minutes
Cook45 minutes
Total45 minutes
Servings4 servings
LevelMedium

Tools you need

Wok
Bowl
Knife
Spatula

Ingredients

8 buah tahu kuning kecil
50 g bihun, seduh
1 buah wortel, parut
2 batang daun bawang
2 siung bawang putih
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
1/2 sdt ketumbar
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Directions

Tumis bawang, wortel, bihun, dan daun bawang. Bumbui. Dinginkan.
Belah tahu, isi dengan tumisan.
Buat adonan tepung, ketumbar, garam, dan air.
Celup tahu isi, goreng hingga kuning keemasan.
Tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit atau saus.

Kitchen tips

Tahu padat lebih mudah diisi.
Minyak cukup panas.
Jangan terlalu banyak isian.

Serve with

cabai rawit
saus sambal
teh

How to store

Best the same day, or refrigerate 1 day and reheat/refry to crisp.

Common mistakes

Isian basah hingga tahu hancur.
Adonan terlalu encer.
Api kecil hingga berminyak.