Tahu Isi

Pengantar

Tahu isi adalah jajanan pasar yang juga cocok jadi lauk. Tahu dibelah, diisi tumisan, dicelup adonan, lalu digoreng.

Peras tahu kuning agar tidak berair. Isian jangan terlalu basah.

Goreng api sedang supaya luar matang dan isi panas.

Persiapan & memasak

• Persiapan10 menit
• Memasak45 menit
• Total45 menit
• Porsi4 porsi
• TingkatMenengah

Peralatan yang dibutuhkan

• wajan
• mangkuk
• pisau
• spatula

Bahan-bahan

• 8 buah tahu kuning kecil
• 50 g bihun, seduh
• 1 buah wortel, parut
• 2 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 100 g tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Tumis bawang, wortel, bihun, dan daun bawang. Bumbui. Dinginkan.
2. Belah tahu, isi dengan tumisan.
3. Buat adonan tepung, ketumbar, garam, dan air.
4. Celup tahu isi, goreng hingga kuning keemasan.
5. Tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit atau saus.

Tips dapur

Sajikan bersama

• cabai rawit
• saus sambal
• teh

Cara menyimpan

Habiskan di hari yang sama atau simpan di kulkas 1 hari; goreng/panaskan ulang agar renyah.

Kesalahan yang sering terjadi

• Isian basah hingga tahu hancur.
• Adonan terlalu encer.
• Api kecil hingga berminyak.