Indoresep
ID EN
← All recipes

Tahu Lada Hitam

Nationwide25 minutes · 4 servings · Easy

Tahu Lada Hitam — plated and ready to serve
In this recipe
  1. About this recipe
  2. Prep & cook time
  3. Tools you need
  4. Ingredients
  5. Directions
  6. Kitchen tips
  7. Serve with
  8. How to store
  9. Common mistakes

About this recipe

Tahu lada hitam adalah opsi lauk tanpa daging yang tetap berasa kuat. Tahu digoreng dulu agar kenyal di luar.

Saus lada hitam dibuat cepat di wajan dengan bawang bombay dan paprika.

Jangan mengaduk terlalu kasar agar tahu tidak hancur.

Prep & cook time

  • Prep10 minutes
  • Cook25 minutes
  • Total25 minutes
  • Servings4 servings
  • LevelEasy

Tools you need

  • Wok
  • Bowl
  • Knife
  • Spatula

Ingredients

  • 6 buah tahu, potong kotak, goreng
  • 1 buah bawang bombay, iris
  • 1/2 buah paprika, iris
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt lada hitam kasar
  • 1 sdt maizena + 2 sdm air
  • 50 ml air
  • 2 sdm minyak

Directions

  1. Tumis bawang putih, bombay, dan paprika.
  2. Masukkan tahu goreng.
  3. Tambah saus, kecap, lada, dan air. Aduk pelan.
  4. Tebalkan dengan larutan maizena. Angkat.

Kitchen tips

  • Goreng tahu hingga kulitnya terbentuk.
  • Lada kasar lebih harum.
  • Sajikan segera.

Serve with

  • nasi
  • brokoli
  • capcay

How to store

Best the same day, or refrigerate 1 day and reheat/refry to crisp.

Common mistakes

  • Tahu hancur karena diaduk kasar.
  • Saus terlalu encer.
  • Lada kurang.