Tahu Lada Hitam

Pengantar

Tahu lada hitam adalah opsi lauk tanpa daging yang tetap berasa kuat. Tahu digoreng dulu agar kenyal di luar.

Saus lada hitam dibuat cepat di wajan dengan bawang bombay dan paprika.

Jangan mengaduk terlalu kasar agar tahu tidak hancur.

Persiapan & memasak

• Persiapan10 menit
• Memasak25 menit
• Total25 menit
• Porsi4 porsi
• TingkatMudah

Peralatan yang dibutuhkan

• wajan
• mangkuk
• pisau
• spatula

Bahan-bahan

• 6 buah tahu, potong kotak, goreng
• 1 buah bawang bombay, iris
• 1/2 buah paprika, iris
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt lada hitam kasar
• 1 sdt maizena + 2 sdm air
• 50 ml air
• 2 sdm minyak

Cara membuat

1. Tumis bawang putih, bombay, dan paprika.
2. Masukkan tahu goreng.
3. Tambah saus, kecap, lada, dan air. Aduk pelan.
4. Tebalkan dengan larutan maizena. Angkat.

Tips dapur

Sajikan bersama

• nasi
• brokoli
• capcay

Cara menyimpan

Habiskan di hari yang sama atau simpan di kulkas 1 hari; goreng/panaskan ulang agar renyah.

Kesalahan yang sering terjadi

• Tahu hancur karena diaduk kasar.
• Saus terlalu encer.
• Lada kurang.