Indoresep
ID EN
← All recipes

Tempe Kemul

Jawa Tengah30 minutes · 4 servings · Easy

Tempe Kemul — plated and ready to serve
In this recipe
  1. About this recipe
  2. Prep & cook time
  3. Tools you need
  4. Ingredients
  5. Directions
  6. Kitchen tips
  7. Serve with
  8. How to store
  9. Common mistakes

About this recipe

Tempe kemul mirip mendoan tapi biasanya digoreng lebih garing dan adonannya lebih menempel tebal.

Bumbu ketumbar dan bawang putih wajib. Iris tempe sedang, tidak setipis mendoan.

Sajikan dengan cabai rawit hijau.

Prep & cook time

  • Prep10 minutes
  • Cook30 minutes
  • Total30 minutes
  • Servings4 servings
  • LevelEasy

Tools you need

  • Wok
  • Bowl
  • Knife
  • Spatula

Ingredients

  • 1 papan tempe, potong sedang
  • 120 g tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt garam
  • 2 batang daun bawang
  • Air secukupnya
  • Minyak

Directions

  1. Campur adonan tepung dan bumbu hingga kental.
  2. Celup tempe hingga tertutup rata.
  3. Goreng hingga kuning garing.
  4. Tiriskan dan sajikan.

Kitchen tips

  • Adonan lebih kental dari mendoan.
  • Goreng hingga benar-benar garing.
  • Makan dengan cabai rawit.

Serve with

  • cabai rawit
  • nasi
  • teh

How to store

Best the same day, or refrigerate 1 day and reheat/refry to crisp.

Common mistakes

  • Adonan terlalu encer.
  • Kurang garing.
  • Bumbu kurang ketumbar.