Name: Tempe Kemul
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 papan tempe, potong sedang; 120 g tepung terigu; 2 sdm tepung beras; 3 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt garam; 2 batang daun bawang; Air secukupnya; Minyak

Pengantar

Tempe kemul mirip mendoan tapi biasanya digoreng lebih garing dan adonannya lebih menempel tebal.

Bumbu ketumbar dan bawang putih wajib. Iris tempe sedang, tidak setipis mendoan.

Sajikan dengan cabai rawit hijau.

Persiapan & memasak

Persiapan10 menit
Memasak30 menit
Total30 menit
Porsi4 porsi
TingkatMudah

Peralatan yang dibutuhkan

wajan
mangkuk
pisau
spatula

Bahan-bahan

1 papan tempe, potong sedang
120 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
2 batang daun bawang
Air secukupnya
Minyak

Cara membuat

Campur adonan tepung dan bumbu hingga kental.
Celup tempe hingga tertutup rata.
Goreng hingga kuning garing.
Tiriskan dan sajikan.

Tips dapur

Adonan lebih kental dari mendoan.
Goreng hingga benar-benar garing.
Makan dengan cabai rawit.

Sajikan bersama

cabai rawit
nasi
teh

Cara menyimpan

Habiskan di hari yang sama atau simpan di kulkas 1 hari; goreng/panaskan ulang agar renyah.

Kesalahan yang sering terjadi

Adonan terlalu encer.
Kurang garing.
Bumbu kurang ketumbar.