Name: Dadar Gulung
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 g tepung terigu; 1 telur; 200 ml santan + air pandan; Secubit garam; Isi: kelapa parut + gula Jawa masak; Minyak tipis

Pengantar

Dadar Gulung adalah kudapan rumahan yang sering muncul di pasar dan dapur keluarga.

Siapkan bahan sebelum minyak panas agar hasilnya konsisten.

Sajikan sesuai tekstur terbaiknya: yang goreng dimakan hangat, yang beres disajikan dingin.

Persiapan & memasak

Persiapan15 menit
Memasak45 menit
Total45 menit
Porsi6 porsi
TingkatMudah

Peralatan yang dibutuhkan

wajan
panci
pisau
spatula

Bahan-bahan

100 g tepung terigu
1 telur
200 ml santan + air pandan
Secubit garam
Isi: kelapa parut + gula Jawa masak
Minyak tipis

Cara membuat

Buat adonan dadar, masak tipis di teflon.
Masak isi kelapa gula Jawa hingga kering.
Isi dadar, gulung.

Tips dapur

Ukur gula dan garam dengan cermat.
Jangan meninggalkan minyak terlalu panas tanpa pengawasan.
Habiskan dalam sehari untuk rasa terbaik.

Sajikan bersama

teh hangat
kopi
air putih

Cara menyimpan

Gorengan terbaik di hari yang sama. Es dan kolak tahan beberapa jam di kulkas.

Kesalahan yang sering terjadi

Minyak kurang panas.
Terlalu banyak gula hingga tip is.
Disimpan terlalu lama hingga lembek atau basi.