Name: Es Teler
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 buah alpukat; 100 g kelapa muda; 100 g nangka; 3 sdm susu kental manis; 200 ml susu cair dingin; Es batu/serut

Pengantar

Es Teler adalah kudapan rumahan yang sering muncul di pasar dan dapur keluarga.

Siapkan bahan sebelum minyak panas agar hasilnya konsisten.

Sajikan sesuai tekstur terbaiknya: yang goreng dimakan hangat, yang beres disajikan dingin.

Persiapan & memasak

Persiapan15 menit
Memasak45 menit
Total45 menit
Porsi6 porsi
TingkatMudah

Peralatan yang dibutuhkan

wajan
panci
pisau
spatula

Bahan-bahan

1 buah alpukat
100 g kelapa muda
100 g nangka
3 sdm susu kental manis
200 ml susu cair dingin
Es batu/serut

Cara membuat

Potong buah dan kelapa.
Taruh di mangkuk dengan es.
Siram susu cair dan kental manis. Sajikan segera.

Tips dapur

Ukur gula dan garam dengan cermat.
Jangan meninggalkan minyak terlalu panas tanpa pengawasan.
Habiskan dalam sehari untuk rasa terbaik.

Sajikan bersama

teh hangat
kopi
air putih

Cara menyimpan

Gorengan terbaik di hari yang sama. Es dan kolak tahan beberapa jam di kulkas.

Kesalahan yang sering terjadi

Minyak kurang panas.
Terlalu banyak gula hingga tip is.
Disimpan terlalu lama hingga lembek atau basi.