Sayur Bening Bayam

Pengantar

Sayur bening adalah kuah paling sederhana di dapur Jawa: jagung manis, bayam, dan bawang merah. Ringan untuk anak dan orang sakit.

Jagung dimasak dulu hingga lunak, bayam masuk terakhir agar tetap hijau.

Jangan menambahkan terlalu banyak bumbu; kelezatannya ada pada kesegaran bahan.

Persiapan & memasak

• Persiapan10 menit
• Memasak10 menit
• Total20 menit
• Porsi4 porsi
• TingkatMudah

Peralatan yang dibutuhkan

• panci
• pisau

Bahan-bahan

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah jagung manis, potong atau sisir
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, geprek (opsional)
• 600 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• Secubit merica

Cara membuat

1. Didihkan air bersama jagung, bawang, garam, dan gula.
2. Masak hingga jagung lunak.
3. Masukkan bayam, aduk sebentar hingga layu (1–2 menit).
4. Koreksi rasa, angkat. Taburi merica.

Tips dapur

Sajikan bersama

• nasi
• tempe goreng
• ikan asin
• sambal

Cara menyimpan

Habiskan sekali makan; bayam tidak enak dipanaskan berulang.

Kesalahan yang sering terjadi

• Bayam dimasak terlalu lama.
• Terlalu banyak garam.
• Jagung belum lunak saat bayam masuk.