Cah Tauge

Pengantar

Cah tauge harus cepat dan api besar agar tauge tetap renyah. Cocok sebagai sayur pendamping lauk goreng.

Cuci tauge, buang ekor jika ingin lebih rapi. Tiriskan sebelum ditumis.

Masak hanya 1–2 menit setelah tauge masuk.

Persiapan & memasak

• Persiapan10 menit
• Memasak5 menit
• Total15 menit
• Porsi3 porsi
• TingkatMudah

Peralatan yang dibutuhkan

• wajan
• spatula

Bahan-bahan

• 250 g tauge
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm kecap asin
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 2 sdm minyak
• Cabai merah iris (opsional)

Cara membuat

1. Panaskan minyak api besar. Tumis bawang hingga harum.
2. Masukkan tauge dan cabai. Aduk cepat.
3. Tambah kecap asin, garam, dan merica. Aduk 1 menit.
4. Masukkan daun bawang, angkat segera.

Tips dapur

Sajikan bersama

• nasi
• ayam goreng
• tahu tempe

Cara menyimpan

Habiskan segera; tauge tidak enak jika lama.

Kesalahan yang sering terjadi

• Masak terlalu lama hingga tauge layu dan berair.
• Api kecil.
• Terlalu banyak garam.