Name: Risoles Ragout
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 10 lembar kulit lumpia; 150 g ayam cincang; 1 wortel dadu; 2 sdm terigu; 200 ml susu/kaldu; Garam merica; Telur untuk baluran; Tepung panir; Minyak

Pengantar

Risoles Ragout adalah kudapan rumahan yang sering muncul di pasar dan dapur keluarga.

Siapkan bahan sebelum minyak panas agar hasilnya konsisten.

Sajikan sesuai tekstur terbaiknya: yang goreng dimakan hangat, yang beres disajikan dingin.

Persiapan & memasak

Persiapan15 menit
Memasak45 menit
Total45 menit
Porsi6 porsi
TingkatMudah

Peralatan yang dibutuhkan

wajan
panci
pisau
spatula

Bahan-bahan

10 lembar kulit lumpia
150 g ayam cincang
1 wortel dadu
2 sdm terigu
200 ml susu/kaldu
Garam merica
Telur untuk baluran
Tepung panir
Minyak

Cara membuat

Masak ragout ayam wortel hingga kental. Dinginkan.
Bungkus dengan kulit lumpia.
Celup telur, guling panir, goreng hingga kuning.

Tips dapur

Ukur gula dan garam dengan cermat.
Jangan meninggalkan minyak terlalu panas tanpa pengawasan.
Habiskan dalam sehari untuk rasa terbaik.

Sajikan bersama

teh hangat
kopi
air putih

Cara menyimpan

Gorengan terbaik di hari yang sama. Es dan kolak tahan beberapa jam di kulkas.

Kesalahan yang sering terjadi

Minyak kurang panas.
Terlalu banyak gula hingga tip is.
Disimpan terlalu lama hingga lembek atau basi.