Sop Ayam

Pengantar

Sop ayam adalah kenyamanan dapur keluarga: kuah bening, ayam empuk, dan sayur yang tidak hancur. Cocok saat cuaca dingin atau untuk anak yang sedang kurang nafsu makan.

Rebus tulang atau ayam utuh lebih dulu agar kuah berasa, baru masukkan sayur yang cepat matang di akhir.

Taburan bawang goreng dan seledri membuat aromanya naik tanpa perlu kaldu instan.

Persiapan & memasak

• Persiapan20 menit
• Memasak40 menit
• Total1 jam
• Porsi5 porsi
• TingkatMudah

Peralatan yang dibutuhkan

• panci besar
• pisau
• saringan busa

Bahan-bahan

• 500 g ayam (paha/dada atau campuran tulang)
• 1,5 liter air
• 2 buah wortel, potong
• 2 buah kentang, potong
• 1 buah tomat, potong
• 1 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 3 siung bawang putih, geprek
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt gula
• Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat

1. Rebus ayam dalam air. Buang busa yang muncul di permukaan.
2. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Masak hingga ayam setengah empuk.
3. Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga lunak.
4. Tambahkan tomat, daun bawang, seledri, garam, merica, dan gula.
5. Masak 5 menit lagi. Koreksi rasa.
6. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Tips dapur

Sajikan bersama

• nasi putih
• kerupuk
• sambal
• perkedel

Cara menyimpan

Kuah dan ayam tahan 2 hari di kulkas. Panaskan hingga mendidih sebelum disajikan.

Kesalahan yang sering terjadi

• Busa tidak dibuang hingga kuah keruh.
• Sayur dimasukkan terlalu awal hingga hancur.
• Terlalu banyak garam di awal sebelum kuah menyusut.