Bakmi Godog

Pengantar

Bakmi godog adalah mie rebus berkuah gurih khas Jawa. Kuahnya dari kaldu ayam dan bumbu tumis.

Rebus mie terpisah agar tidak terlalu lembek di dalam kuah.

Taburan bawang goreng dan daun bawang wajib untuk aroma.

Persiapan & memasak

• Persiapan15 menit
• Memasak40 menit
• Total40 menit
• Porsi4 porsi
• TingkatMudah

Peralatan yang dibutuhkan

• wajan
• panci
• pisau
• spatula

Bahan-bahan

• 300 g mie telur
• 200 g ayam suwir
• 1 liter kaldu ayam
• 2 ikat sawi kecil
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• Bawang goreng, daun bawang
• Minyak

Cara membuat

1. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang, masukkan ayam suwir, kecap, dan merica.
3. Tuang kaldu, bumbui garam. Didihkan, masukkan sawi.
4. Taruh mie di mangkuk, siram kuah dan ayam. Taburi bawang goreng.

Tips dapur

Sajikan bersama

• acar
• sambal
• kerupuk

Cara menyimpan

Simpan di kulkas 1–2 hari. Panaskan sebelum disajikan.

Kesalahan yang sering terjadi

• Mie dibiarkan dalam kuah hingga mengembang.
• Kuah hambar.
• Sawi terlalu lama direbus.