Oseng Tempe Cabe Ijo

Pengantar

Oseng tempe cabe ijo cepat dibuat dan cocok untuk lauk mendadak. Pedasnya lebih segar daripada balado merah.

Goreng tempe setengah garing dulu agar tidak hancur saat dioseng.

Jangan terlalu banyak air; oseng harus agak kering.

Persiapan & memasak

• Persiapan10 menit
• Memasak25 menit
• Total25 menit
• Porsi4 porsi
• TingkatMudah

Peralatan yang dibutuhkan

• wajan
• mangkuk
• pisau
• spatula

Bahan-bahan

• 1 papan tempe, potong kotak
• 12 cabai hijau, iris
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 buah tomat, potong
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 2 sdm kecap manis (opsional)
• Minyak

Cara membuat

1. Goreng tempe hingga setengah garing. Tiriskan.
2. Tumis bawang, cabai, daun salam, dan tomat hingga harum.
3. Masukkan tempe, garam, gula, dan kecap. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan agak kering.

Tips dapur

Sajikan bersama

• nasi
• lalapan
• telur

Cara menyimpan

Habiskan di hari yang sama atau simpan di kulkas 1 hari; goreng/panaskan ulang agar renyah.

Kesalahan yang sering terjadi

• Tempe terlalu basah.
• Terlalu banyak air.
• Cabai gosong.