Tahu Bacem
Isi resep
Pengantar
Tahu bacem sering dimasak bersama tempe bacem. Tahu menyerap gula Jawa dan bumbu hingga manis gurih.
Tusuk-tusuk tahu sebelum direbus agar bumbu masuk.
Goreng sebentar setelah kuah menyusut.
Persiapan & memasak
- Persiapan10 menit
- Memasak40 menit
- Total40 menit
- Porsi4 porsi
- TingkatMudah
Peralatan yang dibutuhkan
- wajan
- mangkuk
- pisau
- spatula
Bahan-bahan
- 8 buah tahu putih/kuning
- 40 g gula Jawa
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 400 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Tusuk tahu. Rebus dengan bumbu dan gula Jawa hingga kuah hampir habis.
- Angkat, goreng hingga kecokelatan.
- Sajikan hangat atau suhu ruang.
Tips dapur
- Jangan terlalu lama digoreng agar tidak kering.
- Pakai tahu yang tidak mudah hancur.
- Api kecil saat merebus.
Sajikan bersama
- nasi
- sambal
- tempe bacem
Cara menyimpan
Habiskan di hari yang sama atau simpan di kulkas 1 hari; goreng/panaskan ulang agar renyah.
Kesalahan yang sering terjadi
- Tahu hancur karena diaduk kasar.
- Kuah tidak meresap.
- Gula gosong.